Top News

DEHOGA NRW: Die Ampel bleibt rechtswidrig

Auch nachdem im Landtag von Nordrhein-Westfalen das Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz (KTG) verabschiedet wurde, ist der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband in Nordrhein-Westfalen (DEHOGA NRW) der Meinung, dass das Gesetz rechtswidrig ist. Auch Verbraucherschutz muss sich an Rechtmäßigkeit messen lassen, fordert der DEHOGA.


Mehr >>
Friesenkrone Matjesmeisterschaft startet wieder

Das Thema für die 13. Friesenkrone Matjesmeisterschaft ist verkündet: „Matjes rockt!“. Gesucht werden drei Matjes-Snacks: „Hot & spicy“ für den harten Rocker, „Mild & exotisch“ für die Rockröhre und „Für den Tag danach“ als Katerfrühstück oder zum Schampus. Bewerben können sich Zweierteams bestehend aus zwei Koch-Azubis oder Koch-Azubi und Jungkoch (Ausbildungsende nach März 2014) bis zum 21. April.


21.02.2017

Mehr >>

Rock ‘n‘ Roll, glutenfrei oder vegan

Ob Bio-Snacks zum Quetschen, das Hotelbett der Zukunft oder der erste trinkfertige Wasserkefir: Für die Erschließung neuer Zielgruppen und Geschäftsfelder in der Gastronomie und Hotellerie ist die Newcomers‘ Area auf der Internorga ein Sprungbrett für Unternehmen. Rund 20 Firmen, darunter noch unbekannte Startups ebenso wie Traditionsunternehmen, präsentieren ihre Ideen und Lösungen für den Außer-Haus-Markt.


20.02.2017

Mehr >>

Nestlé Professional mit neuem Workshop-Programm

Flexitarier verstehen, Spitzenköchen in die Töpfe schauen oder mit guter Selbstvermarktung durchstarten: Das alles und mehr verspricht die neue Workshop-Agenda von Nestlé Professional. Interessierte Küchenprofis können sich ab sofort für die Seminare anmelden.


20.02.2017

Mehr >>

Der Koch-Stream

Das Neue Fernsehen bei Netflix & Co. bietet starke Food-Serien und -Dokumentationen. Am 17. Februar 2017 startet beispielsweise die vierte Staffel Chef’s Table, in der mit Tim Raue erstmals auch ein Deutscher dabei ist. Geschmacklich ist jedoch von den Themen Foodtrends, Ernährung und Kochen bis hin zu den Köchen selbst für jeden etwas dabei.

Von Christian Caravante


17.02.2017

Mehr >>