Gastgewerbeumsatz im Juli 2017 real leicht gestiegen

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Juli 2017 preisbereinigt (real) 1,0 Prozent mehr um als im entsprechenden Vorjahresmonat. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nominal (nicht preisbereinigt) um 3,3 Prozent.


28.09.2017

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Erfolgreicher erster Fingerfood-Pokal

 
   

Die Entscheidung beim ersten Fingerfood-Pokal in Berlin ist gefallen: Constantin Krauss, Koch-Azubi aus dem Steigenberger Conti Hansa in Kiel, überzeugte die Jury mit seinen vier Snackkreationen und holte in der Gesamtwertung den ersten Platz. Rang eins beim Sonderpreis von Friesenkrone erhielt Luis Hendricks vom Maritim Airport Hotel in Hannover mit seinem gepiecten Matjes-Lolli: ein Schmandbällchen mit Matjes, Apfel, Gurke und Pumpernickel, in Pankomehl ausgebacken. Dazu gab es einen Dipp aus Shisokresse.


27.09.2017

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Nach dem Fipronil-Skandal: Zur Lage am Eiermarkt

Nachdem nun zumindest scheinbar Ruhe eingekehrt ist, hat das Fipronil-Geschehen jedoch weiterhin massive Auswirkungen auf den Eiermarkt und damit auf die nachgeschaltete Eier verarbeitende Industrie. Darauf weist nun der Verband European Poultry, Egg and Game Association (EPEGA) in einer Mitteilung an die Presse hin.


27.09.2017

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Oscar’s nach Renovierung wiedereröffnet

Mit etwa 400 Gästen wurde kürzlich im Rahmen der feierlichen Wiedereröffnung eine neue Oscar’s-Ära im Steigenberger Frankfurter Hof eingeläutet. Nach einer Renovierungsphase empfängt das Restaurant mit neuer Gestaltung – eine Mischung eines französischen Bistros mit neuzeitlichem Design – wieder seine Gäste.


26.09.2017

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Parmigiano Reggiano Jungköche-Wettbewerb startet wieder

Jungköche zwischen 18 und 30 Jahren können sich ab sofort und bis zum 14. November 2017 mit ihrem selbst kreierten Parmesan-Rezept wieder für die Parmigiano Reggiano Weihnachts-Challenge bewerben. Die drei Finalisten kochen am 27. November bei Sternekoch Carmelo Greco in Frankfurt für eine Fachjury, der Gewinner des Wettbewerbs wird noch am gleichen Abend gekürt.


25.09.2017

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