coa in Darmstadt eröffnet

Mitten in der Innenstadt präsentiert das neueste coa seinen Darmstädter Gästen ab sofort frische Gerichte aus Südostasien in einem Mix aus Tradition und Urbanität. Insgesamt ist es der 13. Standort.


16.03.2017

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Kandidaten für drittes Vorfinale stehen fest

Mehr als 70 Dessertköche aus der DACH-Region hatten sich beworben – Fünf von ihnen haben sich für das dritte Vorfinale des Live-Wettbewerbs Patissier des Jahres qualifiziert. Am 2. April kämpfen sie in den heiligen Hallen der Klosterkirche Hennef um den Einzug in das Finale, das im Oktober auf Anuga in Köln stattfinden wird.


15.03.2017

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casualfood 2016 auf Erfolgskurs

Im Jahr 2016 konnte das Unternehmen casualfood seinen Nettoumsatz mit mehr als 43 Millionen Euro im Vergleich zum Vorjahr um fast 20 Prozent steigern. Über 600 Mitarbeiter waren in den 60 Bars, Convenience Stores und Snack-Mobilen an Airports, Bahnhöfen und Autobahnen tätig, wo mehr als acht Millionen Gäste begrüßt wurden. Außerdem gab es gleich drei Neueröffnungen.


15.03.2017

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Die Highlights der Internorga 2017 auf einen Blick

Vom 17. bis 21. März 2017 treffen in Hamburg Marktführer und Newcomer auf die Entscheider der Branche: Mit internationalen Referenten, spannenden Live-Formaten und neuen Specials bietet die 91. Internorga einige Highlights. Auch 2017 ist das gesamte Messegelände wieder komplett ausgebucht: Insgesamt 1.300 Aussteller aus 25 Nationen zeigen auf der Leitmesse und Trendschmiede für den gesamten Außer-Haus Markt, was heute und in Zukunft angesagt ist.


14.03.2017

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Meat Master Class startet

Was macht gutes Fleisch aus? Wie beeinflussen Faktoren wie Züchter, Fütterung oder Reifung den Geschmack? Warum schmecken verschiedene Cuts vom gleichen Tier trotzdem unterschiedlich? Ab April starten Otto Gourmet und das Magazin Beef! die Meat Master Class, in der diese und andere Fragen beantwortet werden. In sechs deutschen Großstädten vermitteln sie in dem neuen Kurs umfangreiches Wissen rund ums Fleisch.


13.03.2017

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