Einkaufsgesellschaften Interview: Dr. Urban Uttenweiler (HGK)

Neu strukturiert und digital gedacht

 

„Gemeinsam mehr erreichen“ – die Idee ist nicht neu. Der Weg dorthin womöglich schon: Die Einkaufsgenossenschaft HGK Hotel- und Gastronomie-Kauf eG hat ihr Angebot umstrukturiert. Vorstandsvorsitzender Dr. Urban Uttenweiler spricht im Interview über Sinn und Zweck der Umstellung, über Digitalisierung und weitere Themen, die die Branche umtreiben. Von Elena Winter 


25.09.2017

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Interview zur Anuga 2017 mit Dietmar Eiden

„Die Anuga hat viel zu bieten“


Vom 7. bis 11. Oktober ist das Kölner Messegelände wieder Schauplatz der weltweit größten Fachmesse für Lebensmittel und Getränke – der Anuga. Mehr als 7.000 internationale Aussteller finden sich dann in den zehn Fachmessen zu Trendthemen zusammen. Dietmar Eiden, Geschäftsbereichsleiter im Messemanagement der Koelnmesse, gibt im Interview einen Einblick in das diesjährige Messegeschehen. Die Fragen stellte Yvonne Ludwig-Alfers.


11.09.2017

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Interview: Guido Zeitler

„Wer fordert, muss seine eigenen Hausarbeiten erledigen“

 

Im März 2017 wurde der gelernte Hotelfachmann Guido Zeitler als Nachfolger von Burkhard Siebert zum neuen stellvertretenden Vorsitzenden der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) gewählt. Im Interview mit Nina Bruckmann spricht der 45-Jährige über Tarifverträge, Altersvorsorge, das Arbeitszeitgesetz und weitere Themen der Branche.


28.08.2017

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Verdichtung von bis zu 60 Prozent

Das Meininger Hotel Hauptbahnhof in Berlin spricht mit einem Hybrid-Konzept unterschiedliche Zielgruppen von Touristen bis hin zu Gruppenbelegungen in Form von Schulklassen an – die Auslastung an dem prominenten Standort beträgt nach eigenen Angaben 97 Prozent. Da bei dieser Größenordnung die Menge des zu entsorgenden Restmülls entsprechend groß ist, sollten hier Einsparungen realisiert werden. Die Lösung wurde mit einer Abfall-Pack-Station zur Verdichtung des Restmülls von Heinz Bergmann gefunden.


11.08.2017

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Nachhaltige Reinigung von Luxusappartements

In den exklusiven Ferienwohnungen von „Logierhaus Friedrich“ an der Ostsee kommt das Quick & Easy System von Werner & Mertz Professional zum Einsatz – die Produkte der Marke green care Professional überzeugen durch Anwendersicherheit, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit.


24.07.2017

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