Die Privatbrauerei Erdinger Weißbräu trauert um ihren Inhaber. Am 8. August 2026 verstarb Werner Brombach im Alter von 86 Jahren. Unter seiner Führung entwickelte sich das Unternehmen zu einem der weltweit führenden Weißbierhersteller.
>> mehr lesenAus ganz Bayern waren 60 Europa Miniköche, mit Teamleitern und Eltern am Sonntag, 26. Juli nach Schliersee gekommen, um ihren eigenen „Weltrekord im Knödeldrehen“ mit einem Weltmeister zu feiern. Schauplatz war das Markus Wasmeier Freilichtmuseum, ein Ort, der wie kaum ein anderer für bayerische Tradition, Handwerk und Höchstleistungen des Weltmeisters Markus Wasmeier steht.
>> mehr lesenGemeinsam mit dem Start-up Oschi präsentieren Marc und Julie Uebelherr jetzt erstmals ein handwerklich hergestelltes Pastrami-Sandwich auf dem Viktualienmarkt. An sechs Tagen sind die Oschi-Gründer und das Kneipe 80-Team im Rahmen eines Pop-ups bei Fruitique zu Gast. Im Anschluss zieht Oschi als feste Food-Komponente in die beiden Münchner Standorte der Kneipe 80 ein.
>> mehr lesen100 Tage nach dem Zusammenschluss von kamasys und qnips zieht menio Zwischenfazit: mehr als 300 Kunden, ein gewachsenes Team, menioPOS erfolgreich im Markt – und eine klare Überzeugung, wie Digitalisierung in der Branche wirklich funktioniert.
>> mehr lesenSelf-Service prägt zunehmend das Außer-Haus-Geschäft. Eine zentrale Rolle spielt dabei Kaffee. Längst stehen die Heißgetränke für den Großteil aller Verkäufe am Automaten. Mit seinem One-Stop-Shop-Konzept liefert SEB Professional Beverage die passende Vending-Infrastruktur. SEB Professional verbindet hochwertige Kaffeemaschinen von WMF und Schaerer mit digitalen Services, modernen Bezahlmöglichkeiten und integrierten Vending-Lösungen zu einer umfassenden Self-Service-Plattform.
>> mehr lesenWissen auffrischen, Rechtssicherheit stärken und Prozesse optimieren: Mit dem kostenfreien Workshop „Von Vorschrift zu Vorsprung – Hygiene neu gedacht“ bietet Hoshizaki Deutschland Hygieneverantwortlichen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung eine attraktive Möglichkeit zur Weiterbildung.
>> mehr lesenDas Münchner Startup everdrop hat sich zum Ziel gesetzt, durch ihre nachhaltigen Reinigungsprodukte die Welt ein bisschen sauberer zu machen. Das Angebot richtet sich auch an gastronomische Betriebe.
>> mehr lesenEin Gastbeitrag von Stefan Cammann, Geschäftsführer von mise en place und dem Restaurant faktorei in Duisburg.
>> mehr lesenMario C. Bauer will die angeschlagene Marke Vapiano gemeinsam mit internationalen Partnern und Investoren wieder in die Erfolgsspur bringen. Ihr Gebot für das börsennotierte Unternehmen, das Ende März Insolvenz anmelden musste, erhielt jetzt den Zuschlag. Der ehemalige Vorstand Bauer zeichnete über ein Jahrzehnt lang für Vapiano mitverantwortlich.
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Die Flora Food Group, bekannt durch Marken wie Rama, LÄTTA, Sanella und Becel, hat Anja Goussanou als Head of People & Organisation für die Region Deutschland, Österreich, Schweiz und Italien (DACHIT) gewonnen. Ab dem 01. August 2026 ist sie in ihrer neuen Position für die Personal- und Organisationsstrategie verantwortlich und Teil des DACHIT-Leadership Teams. Sie wechselt von der Schmuckmarke Pandora.
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The Ritz-Carlton, Wolfsburg, ein Aushängeschild der Autostadt, verstärkt sich mit einer der führenden Nachwuchspersönlichkeiten der deutschen Spitzengastronomie: Ab August übernimmt Luis Hendricks als Küchenchef die kulinarische Leitung des neuen Restaurants, das sich derzeit in der Planungs- und Entwicklungsphase befindet, und wird es von Beginn an mitgestalten.
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Pincho Nation Kiel will voller Energie in den Sommer starten: Seit Mai ist Sofus Stegemejer Sommer als Restaurantmanager an Bord. Der 23-jährige Däne ist seit fünf Jahren Teil der Pincho-Nation-Familie und hat in Kopenhagen an einem der erfolgreichen Restaurants der Marke mitgewirkt. Jetzt bringt er frischen Schwung ins Kieler Team – und ein neues Sommermenü auf die Karte.
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Zwei neue Köche, zwei internationale Lebensläufe und viele neue kulinarische Impulse: Amir Hamza und Tanay Mahale verstärken seit Kurzem als Chef de Partie das Küchenteam des traditionsreichen Hotel Stadt Hamburg. Ihre Ausbildungen in Mumbai und Großbritannien sowie ihre Erfahrungen in London und der gehobenen Gastronomie sollen künftig auch den fachlichen Austausch im Team bereichern.
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Der Hamburger Heißgetränkeexperte J.J. Darboven baut seine Führungsstruktur aus: Ab sofort übernimmt Jan Danny Falck als Vorstand AHS die Verantwortung für den deutschen Außer-Haus-Markt. Bereits seit September 2025 ist Falck als Vertriebsdirektor erfolgreich für den Außer-Haus-Bereich bei J.J. Darboven tätig.
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