Violife Profesional bringt eine neue pflanzliche Alternative zu Butter unter der Marke Flora auf den Markt. Diese lässt sich 1:1 wie normale Butter verwenden und überzeugt mit nachhaltigen Vorteilen.
>> mehr lesenGegen Einsamkeit, Populismus und bröckelnde Standortattraktivität: Über 40 Verbände sowie NGG wollen den gesellschaftlichen und ökonomischen Stellenwert von Tourismus, Hospitality, Foodservice und Freizeitwirtschaft herausstellen, damit das #HerzUnsererGesellschaft lauter schlägt.
>> mehr lesenIm Frühjahr wurden die Gewinner des Wettbewerbs KochCup gekürt. Bei dem vom Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) geförderten und vom DEHOGA Bundesverband unterstützten Azubi-Wettbewerb zur Europameisterschaft drehte sich alles um nachhaltige Rezepte, die nun präsentiert werden. Zudem berichten die drei Gewinner, was sie bewegt, was sie antreibt und wie es jetzt für sie weitergeht.
>> mehr lesenMit der Bekanntgabe der Nominierten startet der Leaders Club Award auch in diesem Jahr in die heiße Phase. Am 11. Oktober 2024 entscheidet ein geladenes Publikum aus Netzwerk-Mitgliedern und Branchenvertretern wieder, welches der sechs Gastro-Konzepte sich mit der Goldenden Palme schmücken und anschließend Deutschland und Österreich bei der Internationalen Palme d’Or vertreten darf.
>> mehr lesenFür knapp ein Drittel der Deutschen sind Online-Bewertungen das wichtigste Kriterium bei der Auswahl eines neuen Restaurants oder Cafés. 39 Prozent geben an, nach einem Besuch selbst häufiger Online-Bewertungen zu schreiben. Das sind Ergebnisse einer Befragung im Auftrag des Digitalverbands Bitkom.
>> mehr lesenPremiere in Grünstadt: Die Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) richteten in diesem Jahr erstmals ein Fest für ihre Mitarbeiter aus, um ihnen für ihre Treue und ihr unermüdliches Engagement zu danken. Nahezu 200 Angestellte aus ganz Deutschland folgten der Einladung zum ersten JRE Team Day und reisten Anfang Juni nach Grünstadt, um gemeinsam auf dem Weingut Felix Mayer zu feiern.
>> mehr lesenDer Umsatz im Gastgewerbe ist im April 2024 gegenüber März 2024 kalender- und saisonbereinigt real (preisbereinigt) um 0,2 Prozent und nominal (nicht preisbereinigt) um 1,3 Prozent gestiegen. Dies geht aus vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) hervor.
>> mehr lesenInflation, Mehrwertsteueranhebung und anhaltender Personalmangel – in der Gastronomie folgt eine Herausforderung auf die nächste. Doch wie stehen die Gastronomen selbst dazu? orderbird hat dazu eine Umfrage durchgeführt und anschließend ein Stimmungsbarometer veröffentlicht.
>> mehr lesenEine neue Partnerschaft zwischen Amazon und Lieferando will sowohl für Prime-Mitglieder als auch für Lieferando-Partner Mehrwerte schaffen: Prime-Mitglieder können bei zehntausenden Restaurants bestellen, was sie wollen, wann sie wollen, so oft sie wollen – ohne Liefergebühr. Lieferando-Partner können dank Prime mehr Gäste erreichen.
>> mehr lesenDie neue Bio-Außer-Haus-Verpflegung-Verordnung hält Einzug in die Küchen. Was sich geändert hat und wie die Neuerungen umgesetzt werden können, zeigt der neue Leitfaden „Mehr Bio mit Zertifikat in der AHV!“.
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